HOME > 製品詳細
/ 詳細の閲覧
[原材料・食材 > 発酵種・発酵風味液]
<<戻る   
お問合わせは、このボタンで
泡雪 (ID=37)

 

◆泡雪の特徴◆
「泡雪」はパンの口溶けを追求した食感への効果のある発酵風味液です。

■「泡雪」は厳選された乳酸菌を使用し、小麦粉などの食品素材を充分に発酵させた風味液です。
■「泡雪」には乳酸菌が作り出す成分「デキストラン」が多く含まれます。
■「泡雪」は、サックリとして食べ応えのある食感に加え、口溶けの良さを付与します。
■「泡雪」には食感改善効果に加え、風味向上効果があります。粉臭・粉味をマスキングし、素材の香りを引き立てる効果があります。
■標準使用量は3〜6%です。使用量が多すぎるとパンや菓子がソフトになりすぎます。ご注意ください。

保存方法 0〜5℃
賞味期間 製造日起算 開封前240日
荷姿 3
3×3(ダンボール)
15圈淵瀬鵐棔璽襦