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フラワーペースト
スノーウィーバニラ [原材料・食材 > フラワーペースト]
    ◆スノーウィーバニラの特徴◆ 温度の違いによって口溶けを表現できる、ミルク風味のクリームです。耐熱性もあるため、様々な用途で活用できます。 <「スノーウィーバニラ」の楽しみ方> 常温...
マヨネーズ類
MYこんがりチーズマヨソースZ [原材料・食材 > マヨネーズ類]
    ◆MYこんがりチーズマヨソースZの特徴◆ 焼き色付与機能をもつマヨネーズタイプです。トッピングして加熱すると、表面にほど良く焼き色が付き、冷めても硬くなりません。濃厚なチーズ...
MYフリーズデリカマイルド [原材料・食材 > マヨネーズ類]
  ◆MYフリーズデリカマイルドの特徴◆ 冷凍耐性をもつマヨネーズタイプです。魚介類や野菜などと和えて加熱殺菌・冷凍しても、分離することなく、なめらかな見た目と食感を保ちます。酸味を抑えたマ...
MYマヨソースEUROマスタードホット [原材料・食材 > マヨネーズ類]
    ◆MYマヨソースEUROマスタードホットの特徴◆ 焼き込み用・生食用どちらにも適した、耐熱性のあるマヨネーズタイプです。隠し味にオニオン、ガーリックなどを使ったヨーロピアンタイプの...
MYマヨソースV [原材料・食材 > マヨネーズ類]
  ◆MYマヨソースVの特徴◆ 焼き込み用、生食用どちらにも適したマヨネーズタイプです。酸味を抑え、卵黄のコクをしっかりと効かせた厚みのある味わいで、幅広い用途に使えます。耐熱性があり、焼成...
マヨネーズ ユースフル [原材料・食材 > マヨネーズ類]
  ◆マヨネーズ ユースフルの特徴◆ 焼き込み用・生食用どちらにも適したマヨネーズです。シンプルな味わいで、幅広く活用できます。耐熱性があり、焼成後もジューシーでソフトな食感が残ります。※マ...
酵母
オリエンタルイースト [原材料・食材 > 酵母]
    ◆オリエンタルイーストの特徴◆ □低糖〜高糖(糖配合5〜25%)で使用でき、さまざまな用途に対応できるオールマイティな発酵特性を持ちます。 □高性能、高品質。信頼のブランド力を...
LT−3 [原材料・食材 > 酵母]
      ◆LT−3の特徴◆ □低糖〜高糖(糖配合5〜25%)で高い発酵力を示し、食パンから菓子パンまで幅広くご使用いただけます。 □低温下での発酵が抑制されるため、ペストリーの...
VF [原材料・食材 > 酵母]
    ◆VFの特徴◆ □低糖〜高糖(糖配合5〜25%)まで高い発酵力を示し、パンの種類を選ばずご使用いただける、汎用性の高いイーストです。 □スクラッチ製法だけでなく冷凍生地製法にも...
発酵種・発酵風味液
クレム・ドゥ・ルヴァン [原材料・食材 > 発酵種・発酵風味液]
  ◆クレム・ドゥ・ルヴァンの特徴◆ 本格パン種「クレム・ドゥ・ルヴァン」は、酵母と乳酸菌を使用し、ライ麦粉・小麦粉などを素材に、十分に発酵させた液状の発酵種です。 ■厳選されたフランスのル...
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